25 Wrzezśnia 2021

Tykocińskie dziedzictwo smaku. Dary sadu. Glogerówki, antonówki, malinówki

Podstawą egzystencji mieszkańców Tykocina od wieków była rzeka dostarczająca ryb oraz pola i ogrody przydomowe, gdzie hodowano warzywa i sadzono drzewa owocowe.  Podstawowymi gatunkami jabłoni były glogerówki, antonówki, malinówki i inne zapomniane dziś i wymarłe odmiany. Jabłka jadło się prosto z drzewa i dodawało do ciast domowych, takich jak szarlotka.  Sad posiadali państwo Odyńcowie na zapleczu Placu Czarnieckiego, od strony ulicy Jordyka.  Sad zasadzony gruszami, jabłoniami, sliwami i włoskimi orzechami znajdował się na Glinkach w gospodarstwie państwa Maliszewskich  ( Pogorzelskich). Stare odmiany zachowały się też jeszcze przy niektórych domach przy Placu Czarnieckiego.